Elaboran libro titulado El mercado pesquero de Canarias. Guía del consumidor de pescado
El Dr. José A. González, junto a colaboradores del Instituto Universitario de Estudios Ambientales y Recursos Naturales (IUNAT), la Facultad de Ciencias del Mar y el Aula Cultural Ciencia y Gastronomía del Hub GastroFood de la ULPGC, han elaborado el libro titulado El mercado pesquero de Canarias. Guía del consumidor de pescado.
Este volumen, que está prologado por el Rector Lluís Serra Majem, surge en el marco del Proyecto Mariscomac, del programa europeo Interreg Mac, cuenta con tres capítulos dedicados, respectivamente, a la pesca artesanal y sus …
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