Galicia aprueba su propia normativa para los productos elaborados de modo tradicional
Un producto caseiro o feito na casa no tiene por qué ser ecológico o artesano. Para dejar claro cuando lo es las consellerías de Medio Rural e do Mar han elaborado un decreto que regula la artesanía alimentaria. La norma, publicada ayer en el Diario Oficial de Galicia (DOG) y que entrará en vigor dentro de seis meses (10 de agosto), desgrana las cualidades que ha de tener un alimento transformado para obtener el calificativo de artesanal.
Los de la pesca, el marisqueo y la acuicultura figuran entre los 16 grupos de productos con los que se puede hacer …
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